Fruits à coque
Amandes moulues
Amandes décortiquées et finement broyées, idéales pour la pâtisserie et épaissir des sauces.
- Toute l'année
- USA
- ≈ 15,00 € le kg
- Dans 1 recette
Allergène : Fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
579 kcal
soit 29 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 14 %
- Glucides 14 %
- Lipides 72 %
- Protéines 21,1 g 42 % du repère (50 g)
- Glucides 21,7 g 8 % du repère (260 g)
- Lipides 49,9 g 71 % du repère (70 g)
- Fibres 12,2 g 41 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne
En cuisine
Préparation
Prête à l'emploi
Cuisson
Sensible à la cuisson. Peut rancir si mal conservée ou brûler si surchauffée.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois
- Où et comment
- Dans un récipient hermétique, au sec et à l'abri de la lumière.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Poudre de noisettes
- Farine de noix de cajou
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