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Poudre de noisettes

Poudre de noisettes

La poudre de noisettes est obtenue par broyage fin de noisettes décortiquées et souvent partiellement déshuilées. Elle est très appréciée pour son arôme intense et sa texture légère en pâtisserie.

Prix Moyen 20.00 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Fruits à coque
Allergènes
Fruits à coque

Nutrition / 100g

628 Kcal
15g Prot.
60g Lipides
10g Fibres
Plusieurs Mois
Info DLC Plusieurs mois (conditionnement sec)
Conservation Dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, idéalement au frais après ouverture pour préserver les arômes et éviter le rancissement.

Substituts

Poudre d'amandes
farine de noix de cajou
autres poudres de fruits à coque.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Noiseté, doux, légèrement sucré, avec une légère amertume caractéristique.
Texture Poudre fine, légèrement grasse et friable.
Intensité Forte

Fiche Technique

Préparation

Utilisée en pâtisserie (financiers, macarons, gâteaux, crumbles), pour épaissir des sauces, dans les pâtes à tartiner maison, ou comme garniture.

Sensibilité Cuisson

Non

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.