Sauces et condiments
Hummus
Préparation crémeuse du Moyen-Orient à base de pois chiches écrasés, de pâte de sésame (tahini), de jus de citron et d'ail.
- Toute l'année
- Liban
- ≈ 10,00 € le kg
- Dans 1 recette
Allergène : Graines de sésame.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
166 kcal
soit 8 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 18 %
- Glucides 33 %
- Lipides 49 %
- Protéines 7,9 g 16 % du repère (50 g)
- Glucides 14,5 g 6 % du repère (260 g)
- Lipides 9,6 g 14 % du repère (70 g)
- Fibres 6 g 20 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Prêt à consommer
Cuisson
Supporte bien la cuisson. Consommé froid.
Conservation
7 jours
- Durée
- 7 jours au frais après ouverture
- Où et comment
- Au frais, dans un contenant hermétique
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Baba Ghanoush
- Tzatziki
- Guacamole
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