Légumes frais
Laitue iceberg
Variété de laitue très populaire pour ses feuilles croquantes et son goût doux, idéale pour les salades et sandwichs.
- Hors saison en ce moment
- États-Unis
- ≈ 2,50 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
14 kcal
soit 1 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 22 %
- Glucides 72 %
- Lipides 6 %
- Protéines 0,9 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 2,9 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1,2 g 4 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De mars à mai : hors saison en octobre.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui hors saison
- Juil hors saison
- Aoû hors saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Faible
En cuisine
Préparation
Laver et essorer les feuilles, puis les déchirer ou les couper.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Elle perd rapidement son croquant à la chaleur.
Conservation
7 jours
- Durée
- 7 jours au frais
- Où et comment
- Au réfrigérateur, dans un sac perforé pour conserver son croquant.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Laitue romaine
- Sucrine
- Laitue feuille de chêne
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