Légumes frais
Laitue romaine
Variété de laitue aux feuilles allongées et croquantes, de couleur vert clair à foncé.
- De saison en ce moment
- France
- ≈ 2,80 € le kg
- Dans 2 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
17 kcal
soit 1 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 23 %
- Glucides 64 %
- Lipides 13 %
- Protéines 1,2 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 3,3 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 0,3 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 2,1 g 7 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De septembre à novembre : c’est le moment.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar hors saison
- Avr hors saison
- Mai hors saison
- Jui hors saison
- Juil hors saison
- Aoû hors saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver les feuilles, les sécher et les déchirer.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
5 – 7 jours
- Durée
- 5 à 7 jours au frais
- Où et comment
- Au réfrigérateur dans un sac perforé ou un linge humide.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Laitue iceberg
- Endive
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