Poissons et produits de la mer
Maquereau
Poisson gras et savoureux, riche en Oméga-3, au corps fuselé et à la peau bleutée tigrée. Sa chair est ferme et fondante.
- Hors saison en ce moment
- France
- ≈ 8,50 € le kg
- Dans 1 recette
Allergène : Poissons.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
190 kcal
soit 10 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 39 %
- Glucides 0 %
- Lipides 61 %
- Protéines 19 g 38 % du repère (50 g)
- Glucides 0 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 13 g 19 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De mars à août : hors saison en octobre.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Vider, rincer à l'eau froide. Peut être cuit entier ou en filets.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Cuisson rapide pour éviter le dessèchement.
Conservation
3 – 5 jours
- Durée
- 3-5 jours au frais
- Où et comment
- Au réfrigérateur entre 0 et 4°C, idéalement sur de la glace. Peut être congelé après avoir été vidé.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Sardine
- Hareng
- Chinchard
Nos recettes avec maquereau
Les plus consultées d’abord.
Vous ne mangez pas de maquereau ?C’est noté : pas de maquereau pour vous
Un clic suffit : votre feed ne vous proposera plus les recettes qui en contiennent.Votre feed écarte les recettes qui en contiennent. Gérez la liste dans votre profil alimentaire.
En rayon au supermarché
Comparez les produits du commerce avec Qualyy : Nutri-Score, additifs et score qualité.