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Morue dessalée

Morue dessalée

Poisson blanc à chair feuilletée, ayant subi un processus de salage puis de dessalage pour être prêt à cuisiner. Il est apprécié pour sa saveur douce et sa texture ferme.

Prix Moyen 15.00 €
Origine 🇳🇴 Norvège, 🇫🇷 France
Catégorie Poissons et produits de la mer
Allergènes
Poissons

Nutrition / 100g

82 Kcal
18.5g Prot.
0.8g Lipides
0g Fibres
3-4 Jours
Info DLC 3-4 jours au frais
Conservation Au réfrigérateur entre 0 et 4°C, dans un plat hermétique ou sous film alimentaire.

Substituts

Cabillaud frais
Lieu noir

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Salin, iodé, délicat
Texture Feuilletée, ferme, tendre après cuisson
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Rincer à l'eau froide avant utilisation, vérifier l'absence d'arêtes. Peut nécessiter un trempage si encore trop salé.

Sensibilité Cuisson

Oui

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.