Poissons et produits de la mer
Surimi
Préparation à base de chair de poisson hachée (souvent colin), aromatisée et transformée pour imiter la chair de crabe.
- Toute l'année
- Japon
- ≈ 8,00 € le kg
- Dans 1 recette
Allergènes : Céréales contenant du gluten, Œufs, Poissons.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
99 kcal
soit 5 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 32 %
- Glucides 59 %
- Lipides 9 %
- Protéines 7,6 g 15 % du repère (50 g)
- Glucides 14 g 5 % du repère (260 g)
- Lipides 0,9 g 1 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Prêt à l'emploi, à découper en rondelles ou bâtonnets.
Cuisson
Supporte bien la cuisson. Précuit, peut être ajouté en fin de cuisson.
Conservation
7 jours
- Durée
- Environ 7 jours au frais après ouverture
- Où et comment
- Au frais entre 0°C et 4°C, à consommer rapidement après ouverture.
Par quoi le remplacer
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