Crustacés
Chair de crabe
Chair fine et délicate issue de divers crabes, appréciée pour sa saveur iodée et légèrement sucrée.
- Toute l'année
- Canada
- ≈ 45,00 € le kg
- Dans 1 recette
Allergène : Crustacés.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
87 kcal
soit 4 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 90 %
- Glucides 1 %
- Lipides 9 %
- Protéines 18,1 g 36 % du repère (50 g)
- Glucides 0,1 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 0,8 g 1 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Prête à l'emploi, peut être ajoutée froide aux salades ou réchauffée délicatement.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Risque de dessèchement et de durcissement si trop cuite.
Conservation
3 jours
- Durée
- 3 jours au frais après ouverture
- Où et comment
- Au frais entre 0 et 4°C, consommer rapidement après ouverture ou décongélation.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Crevettes
- Langouste
- Homard
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