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Calamars en rondelles

Calamars en rondelles

Anneaux de calmar frais ou surgelés, pré-découpés pour une préparation culinaire rapide et facile. Chair blanche et ferme.

Prix Moyen 22.00 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Mollusques
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

78 Kcal
15.6g Prot.
1.4g Lipides
0g Fibres
2-3 Jours
Info DLC 2-3 jours au frais
Conservation Au réfrigérateur entre 0 et 4°C, à consommer rapidement après ouverture ou décongélation. Peut être congelé.

Substituts

Encornets
seiche
poulpe (pour des textures et saveurs similaires, mais pas identiques)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, légèrement iodé, saveur marine délicate
Texture Tendre et ferme si bien cuit, caoutchouteux si trop cuit
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Rincer à l'eau froide, égoutter et sécher. Retirer le bec central si présent. Cuisiner rapidement.

Sensibilité Cuisson

Oui, très sensible. Cuisson ultra rapide à feu vif ou cuisson lente et longue pour éviter l'effet caoutchouc.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.