Sucres et produits sucrants
Œufs en sucre
Confiserie traditionnelle et décorative à base de sucre et de blanc d'œuf, moulée en forme d'œuf et souvent parée de couleurs vives. Appréciée pour sa texture croquante et son goût intensément sucré, elle est souvent associée aux fêtes.
- Toute l'année
- France
- ≈ 20,00 € le kg
- Dans 2 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
3800 kcal
soit 190 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 2 %
- Glucides 97 %
- Lipides 1 %
- Protéines 2 g 4 % du repère (50 g)
- Glucides 90 g 35 % du repère (260 g)
- Lipides 0,5 g 1 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Consommé tel quel comme une gourmandise individuelle ou utilisé comme décoration comestible pour des gâteaux, des desserts et des paniers de Pâques.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois
- Où et comment
- À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil pour éviter la fusion ou le ramollissement.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Autres confiseries à base de sucreBonbons durs, dragées
- Sujets en massepain
- Guimauves ou petits chocolats
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