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Oignon de printemps

Oignon de printemps

L'oignon de printemps est un jeune oignon récolté avant la formation complète du bulbe. Il est reconnaissable à sa tige verte longue et creuse et à son petit bulbe blanc ou légèrement pourpre à la base. Il offre une saveur plus douce et moins piquante que l'oignon mature.

Prix Moyen 3.00 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Légumes frais
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

32 Kcal
1.8g Prot.
0.3g Lipides
2.6g Fibres
7 Jours
Info DLC 5 à 7 jours
Conservation Au réfrigérateur, dans le bac à légumes, enveloppé dans un torchon humide ou un sac plastique perforé pour préserver sa fraîcheur. Se conserve quelques jours.

Substituts

Ciboulette
échalote (pour la base)
vert d'oignon
poireau jeune.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, légèrement piquant, frais, herbacé avec des notes alliacées délicates.
Texture Croquante à la base, tendre et juteuse dans les feuilles.
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Se consomme cru ou cuit. Laver, retirer les racines et la partie abîmée des feuilles. Peut être émincé pour les salades, soupes, woks, ou utilisé comme garniture. Les parties blanches et vertes sont comestibles.

Sensibilité Cuisson

Oui

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.