Fruits frais
Oranges sanguines
Variété d'orange caractérisée par sa chair rouge rubis due à la présence d'anthocyanes. Son goût est un mélange de sucré et d'acidulé, souvent avec des notes de framboise.
- Hors saison en ce moment
- Italie
- ≈ 3,50 € le kg
- Dans 2 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
48 kcal
soit 2 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 7 %
- Glucides 91 %
- Lipides 2 %
- Protéines 0,9 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 12 g 5 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 2,1 g 7 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De décembre à mai : hors saison en octobre.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui hors saison
- Juil hors saison
- Aoû hors saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver, peler, couper en quartiers ou en rondelles, presser pour le jus.
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
10 – 15 jours
- Durée
- 10-15 jours au frais
- Où et comment
- Dans le bac à légumes du réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Oranges doucesPour le jus ou les segments
- Pamplemousse rosePour l'acidité et la couleur
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