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Orzo

Orzo

L'orzo est une petite pâte alimentaire de forme ovale, ressemblant à un grain d'orge ou de riz. Très populaire dans la cuisine méditerranéenne, elle est appréciée pour sa polyvalence et sa capacité à s'intégrer dans de nombreux plats, des soupes aux salades en passant par les accompagnements.

Prix Moyen 2.80 €
Origine 🇮🇹 Italie
Catégorie Pâtes, Riz et Semoules
Allergènes
Céréales contenant du gluten

Nutrition / 100g

357 Kcal
12.5g Prot.
1.5g Lipides
3.5g Fibres
2-3 Années
Info DLC 2-3 ans (sec)
Conservation Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Substituts

Risoni
fregola
petites pâtes alphabet
riz arborio (pour les préparations type risotto).

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Neutre et doux, permettant d'absorber merveilleusement les saveurs des bouillons, sauces et autres ingrédients avec lesquels il est cuisiné.
Texture Lisse et tendre une fois cuit, pouvant être al dente avec un léger moelleux à cœur si la cuisson est maîtrisée.
Intensité Faible

Fiche Technique

Préparation

Cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 8 à 12 minutes, selon le fabricant et la fermeté souhaitée. Il peut aussi être préparé comme un risotto (orzotto).

Sensibilité Cuisson

Oui

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.