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Panais

Panais

Racine potagère au goût doux et légèrement sucré, membre de la famille des carottes. Sa chair est blanc crème et sa texture est dense.

Prix Moyen 2.50 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Légumes frais
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

75 Kcal
1.2g Prot.
0.3g Lipides
4.9g Fibres
1 Semaines
Info DLC Environ 1 semaine
Conservation Au réfrigérateur dans le bac à légumes, dans un sac perforé pour une meilleure circulation de l'air. Peut aussi être conservé en cave fraîche et sombre.

Substituts

Carotte
persil tubéreux
céleri-rave
pomme de terre (pour la texture en purée).

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, sucré, légèrement terreux avec des notes anisées, noisetées et parfois un soupçon de poivre.
Texture Ferme et croquante cru, devient fondante, farineuse et tendre une fois cuite.
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Peut être rôti, bouilli, cuit à la vapeur, en purée, frit, ou ajouté aux soupes et ragoûts. S'épluche ou se brosse bien avant utilisation. Peut être consommé cru râpé dans des salades.

Sensibilité Cuisson

Non

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.