Pâtes, Riz et Semoules
Penne
Pâtes italiennes courtes en forme de tubes coupés en diagonale, parfaites pour retenir les sauces grâce à leur surface striée.
- Toute l'année
- Italie
- ≈ 2,00 € le kg
Allergène : Céréales contenant du gluten.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
350 kcal
soit 18 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 15 %
- Glucides 81 %
- Lipides 4 %
- Protéines 13 g 26 % du repère (50 g)
- Glucides 70 g 27 % du repère (260 g)
- Lipides 1,5 g 2 % du repère (70 g)
- Fibres 3 g 10 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 12 minutes, selon les instructions du paquet et la préférence de fermeté.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Risques de pâtes collantes ou trop molles si surcuites.
Conservation
1 – 2 ans
- Durée
- 1 à 2 ans au sec, 3 jours cuites au frais
- Où et comment
- Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière, dans un placard hermétique.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Rigatoni
- Ziti
-
Macaroni
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