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Praliné

Praliné

Préparation gourmande à base de fruits secs torréfiés (principalement amandes et noisettes) et de sucre caramélisé, broyés jusqu'à obtenir une pâte lisse ou une brisure croquante.

Prix Moyen 25.00 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Sucres simples
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

580 Kcal
12g Prot.
40g Lipides
6g Fibres
Plusieurs Mois
Info DLC Plusieurs mois à l'abri de la lumière et de la chaleur
Conservation Dans un récipient hermétique, à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Substituts

Pâte de noisette
Pâte d'amande (le goût caramélisé sera absent)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Sucré, Noisette, Amande, Caramel
Texture Crémeuse et onctueuse (pour la pâte), Croquante (pour la brisure)
Intensité Forte

Fiche Technique

Préparation

Prêt à l'emploi. Peut être légèrement réchauffé pour faciliter son incorporation ou pour le rendre plus fluide.

Sensibilité Cuisson

Oui (le sucre peut brûler ou cristalliser si surchauffé)

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.