Pâtes, Riz et Semoules
Riz au jasmin
Riz blanc parfumé, aux grains longs et à l'arôme floral distinctif, originaire de Thaïlande.
- Toute l'année
- Thaïlande
- ≈ 3,00 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
65 kcal
soit 3 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 9 %
- Glucides 88 %
- Lipides 3 %
- Protéines 1,5 g 3 % du repère (50 g)
- Glucides 14 g 5 % du repère (260 g)
- Lipides 0,2 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 0,5 g 2 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Rincer avant cuisson pour retirer l'excès d'amidon, cuire à l'eau ou à la vapeur.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Peut devenir pâteux si trop cuit ou rincé insuffisamment.
Conservation
Plusieurs mois
- Durée
- Plusieurs mois à plusieurs années au sec
- Où et comment
- Au sec et à l'abri de la lumière, dans un récipient hermétique.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Riz basmati
- Riz thaï
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