Sauces et condiments
Sauce tahini
Sauce crémeuse à base de pâte de sésame, jus de citron, ail et eau, pilier de la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale.
- Toute l'année
- Liban
- ≈ 8,00 € le kg
- Dans 1 recette
Allergène : Graines de sésame.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
250 kcal
soit 13 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 12 %
- Glucides 19 %
- Lipides 69 %
- Protéines 8 g 16 % du repère (50 g)
- Glucides 12 g 5 % du repère (260 g)
- Lipides 20 g 29 % du repère (70 g)
- Fibres 5 g 17 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Prête à l'emploi, peut être diluée avec de l'eau pour ajuster la consistance.
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
1 – 2 semaines
- Durée
- 1 à 2 semaines au frais après ouverture
- Où et comment
- Au frais dans un contenant hermétique après ouverture.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Beurre de cacahuète légerPour la texture
- Yaourt grecPour la consistance crémeuse
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