Sucres et produits sucrants
Sirop de rhubarbe
Le sirop de rhubarbe est une préparation sucrée obtenue par macération et cuisson de la rhubarbe avec du sucre et de l'eau. Il offre une saveur unique, à la fois douce, acidulée et légèrement herbacée.
- Hors saison en ce moment
- France
- ≈ 18,50 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
260 kcal
soit 13 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 0 %
- Glucides 100 %
- Lipides 0 %
- Protéines 0 g 0 % du repère (50 g)
- Glucides 65 g 25 % du repère (260 g)
- Lipides 0 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De mars à août : hors saison en octobre.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Idéal pour aromatiser des boissons (eau, limonade, cocktails), napper des desserts (yaourts, crêpes, glaces) ou incorporer dans des vinaigrettes et marinades.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
2 – 3 semaines
- Durée
- Plusieurs mois non ouvert, 2-3 semaines après ouverture au réfrigérateur
- Où et comment
- Avant ouverture : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer de préférence dans les 2 à 3 semaines.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Sirop de cerise
- Sirop de framboise
-
Sirop de fraise
- Sirop de cassis
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