Sucres et produits sucrants
Vermicelle en chocolat
Le vermicelle en chocolat est une petite décoration sucrée, fine et filiforme, faite à base de chocolat ou de cacao en poudre, de sucre et de matières grasses végétales. Il est principalement utilisé pour décorer pâtisseries, glaces et boissons.
- Toute l'année
- Europe
- ≈ 18,00 € le kg
- Dans 1 recette
Allergène : Soja.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
480 kcal
soit 24 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 4 %
- Glucides 49 %
- Lipides 47 %
- Protéines 5 g 10 % du repère (50 g)
- Glucides 65 g 25 % du repère (260 g)
- Lipides 28 g 40 % du repère (70 g)
- Fibres 8 g 27 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Utilisé tel quel comme décoration. Saupoudrer sur les desserts, crèmes, glaces, gâteaux, yaourts ou boissons chaudes. Ne nécessite aucune préparation culinaire préalable.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
12 mois
- Durée
- 12 mois
- Où et comment
- Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un contenant hermétique. Éviter les variations de température.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Pépites de chocolat
-
Copeaux de chocolat
- Perles en sucre
- Vermicelles colorés
-
Cacao en poudre
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