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Ghee

Ghee

Le ghee est un beurre clarifié originaire de l'Inde, obtenu en faisant fondre du beurre non salé et en retirant l'eau et les solides du lait. Il est apprécié pour son point de fumée élevé, sa saveur noisettée et sa longue durée de conservation.

Prix Moyen 50.00 €
Origine 🇮🇳 Inde
Catégorie Crèmes et beurres
Allergènes
Lait et produits laitiers

Nutrition / 100g

900 Kcal
0g Prot.
100g Lipides
0g Fibres
Plusieurs Mois
Info DLC Plusieurs mois à plusieurs années
Conservation À conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Ne nécessite pas de réfrigération après ouverture.

Substituts

Beurre clarifié
huile de coco
huile végétale à point de fumée élevé.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Riche, noisetté, légèrement sucré, avec des notes caramélisées.
Texture Lisse, onctueuse, fondante à température ambiante, solide à froid.
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Utilisé pour la cuisson à haute température, la friture, le sautage, et comme matière grasse dans diverses recettes indiennes et moyen-orientales.

Sensibilité Cuisson

Non

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.