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Halloumi

Halloumi

Fromage chypriote à pâte pressée non cuite, traditionnellement à base de lait de chèvre et de brebis, parfois de vache. Il a la particularité de ne pas fondre à la cuisson.

Prix Moyen 12.50 €
Origine 🇨🇾 Chypre
Catégorie Fromages
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

321 Kcal
22g Prot.
25g Lipides
0g Fibres
2-3 Semaines
Info DLC Environ 2-3 semaines au frais (non ouvert), 5 jours après ouverture
Conservation Au réfrigérateur, dans son emballage d'origine ou une boîte hermétique.

Substituts

Paneer
Queso fresco (pour la texture qui tient à la cuisson)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Salé, légèrement acidulé
Texture Ferme, élastique, moelleux et croustillant une fois grillé
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Couper en tranches ou dés, griller, poêler ou cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Sensibilité Cuisson

Non (supporte très bien la cuisson à haute température sans fondre)

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.