Fromages
Fromage feta
Fromage grec à pâte fraîche, salé et légèrement acidulé, fabriqué à partir de lait de brebis, parfois mélangé à du lait de chèvre.
- Toute l'année
- Grèce
- ≈ 18,00 € le kg
- Dans 13 recettes
Allergène : Lait et produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
2640 kcal
soit 132 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 22 %
- Glucides 6 %
- Lipides 72 %
- Protéines 142 g 284 % du repère (50 g)
- Glucides 41 g 16 % du repère (260 g)
- Lipides 213 g 304 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Émietter sur des salades, couper en dés pour des apéritifs, incorporer dans des plats cuits (quiches, tartes), ou servir grillé.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Il ramollit et dore en cuisson sans fondre complètement, conservant sa forme.
Conservation
7 jours
- Durée
- Environ 7 jours au frais dans sa saumure
- Où et comment
- Au réfrigérateur, idéalement dans sa saumure ou dans un récipient hermétique pour éviter le dessèchement.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
HalloumiPour une texture similaire à la cuisson
- Chèvre fraisPour l'acidité
- SalakisFromage de type feta
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec fromage feta dans nos recettes.
Nos recettes avec fromage feta
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