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Feuilles de pâte filo

Feuilles de pâte filo

Feuilles de pâte très fines et délicates, à base de farine de blé et d'eau, utilisées pour créer des pâtisseries et des plats salés croustillants et feuilletés, caractéristiques de la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale.

Prix Moyen 3.50 €
Origine 🇬🇷 Grèce
Catégorie Pâtes à tarte/pizza
Allergènes
Céréales contenant du gluten

Nutrition / 100g

280 Kcal
7.5g Prot.
1.5g Lipides
2.5g Fibres
2-3 Semaines
Info DLC 2-3 semaines (emballé)
Conservation À conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C. Peut être congelée. Une fois ouverte, emballer hermétiquement et utiliser rapidement pour éviter le dessèchement.

Substituts

Pâte brick (plus épaisse)
pâte feuilletée (plus riche en gras, texture différente).

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Neutre, légèrement farineux
Texture Très fine, sèche et cassante à cru; devient extrêmement croustillante, légère et feuilletée après cuisson.
Intensité Faible

Fiche Technique

Préparation

Nécessite une manipulation délicate car elle sèche et se déchire facilement. Les feuilles sont généralement badigeonnées de beurre fondu ou d'huile entre chaque couche pour créer le feuilletage désiré.

Sensibilité Cuisson

Oui

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.