Légumes frais
Roquette
Feuilles vertes et tendres au goût poivré, légèrement amer et noiseté.
- De saison en ce moment
- Italie
- ≈ 15,00 € le kg
- Dans 7 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
25 kcal
soit 1 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 37 %
- Glucides 53 %
- Lipides 10 %
- Protéines 2,6 g 5 % du repère (50 g)
- Glucides 3,7 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 0,3 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1,6 g 5 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De mars à novembre : c’est le moment.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver délicatement à l'eau froide et essorer juste avant utilisation.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Perd sa texture et son goût si trop cuite.
Conservation
3 – 5 jours
- Durée
- 3-5 jours au frais
- Où et comment
- Au réfrigérateur, dans un sac perforé ou un torchon humide.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Cresson
- Épinards jeunes
- Mâche
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec roquette dans nos recettes.
Nos recettes avec roquette
Les plus consultées d’abord.
Vous ne mangez pas de roquette ?C’est noté : pas de roquette pour vous
Un clic suffit : votre feed ne vous proposera plus les recettes qui en contiennent.Votre feed écarte les recettes qui en contiennent. Gérez la liste dans votre profil alimentaire.
En rayon au supermarché
Comparez les produits du commerce avec Qualyy : Nutri-Score, additifs et score qualité.