Légumes frais
Patates douces
Tubercule à chair orange ou violette, apprécié pour sa saveur douce et légèrement sucrée.
- Toute l'année
- États-Unis
- ≈ 3,00 € le kg
- Dans 9 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
86 kcal
soit 4 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 7 %
- Glucides 92 %
- Lipides 1 %
- Protéines 1,6 g 3 % du repère (50 g)
- Glucides 20,1 g 8 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 3 g 10 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver soigneusement, peut être consommée avec ou sans la peau après cuisson. Couper en morceaux.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
Plusieurs semaines
- Durée
- Plusieurs semaines au sec et à l'abri de la lumière
- Où et comment
- Au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
Se marie bien avec
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