Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiQuinoa, patates douces, pois chiches cuits, jusqu'à 3 mois en sacs congélation. Brocoli acceptable.
Power bowl végétal complet
Un bol nutritif et équilibré, riche en saveurs et en textures, idéal pour un repas sain et complet.
- Temps total
- 1 h
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 5,00 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 14
Coût estimé 5,00 €
Ustensiles
Poêle
Casserole
Fouet
Plaque de cuissonavec papier sulfurisé
Bol
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Rincez le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, portez le quinoa et l’eau à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant environ jusqu’à absorption complète de l’eau. Retirez du feu et laissez reposer à couvert quelques minutes.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation550kcal
- Protéines20 g15 %
- Glucides60 g44 %
- Lipides25 g41 %
- Fibres12 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour gagner du temps, préparez le quinoa et les légumes rôtis à l'avance. Variez les légumes selon la saison pour des saveurs différentes.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se conserve 3 à 4 jours dans boîte hermétique au frigo. Sauce à part.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiTous les éléments peuvent être préparés la veille. Assemblage rapide au service.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Micro-ondes (2-3 min puissance moyenne) ou poêle. Four pour légumes (10-15 min à 160°C).
Avis
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Power bowl végétal complet
Étape 1 sur 8
Rincez le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, portez le quinoa et l’eau à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant environ jusqu’à absorption complète de l’eau. Retirez du feu et laissez reposer à couvert quelques minutes.
Pour cette étape
- 70 g de quinoa
- 140 ml d'eau
- 2 c.s de huile d’olive
- 150 g de patates douces
- 100 g de brocoli
- 100 g de pois chiches
- 150 g de champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'oignon rouge
- 30 g de roquette
- 1 c.s de jus de citron
- 1 c.c de moutarde de Dijon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre