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Levure instantanée

Levure instantanée

Levure déshydratée en granulés, activée au contact de l'humidité et de la chaleur. Indispensable pour la panification rapide et la pâtisserie levée.

Prix Moyen 8.00 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Levures et agents levant
Allergènes
Céréales contenant du gluten

Nutrition / 100g

325 Kcal
38g Prot.
6g Lipides
20g Fibres
12 Mois
Info DLC 12 mois à l'abri de la lumière et de l'humidité, 6 mois après ouverture.
Conservation Dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'air et de la lumière. Bien refermer après usage.

Substituts

Levure de boulanger fraîche
levain naturel

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Neutre, légèrement malté
Texture Granulaire, sèche
Intensité Faible

Fiche Technique

Préparation

Peut être incorporée directement à la farine ou réhydratée dans un liquide tiède (eau, lait) avant usage.

Sensibilité Cuisson

Oui, sensible aux températures extrêmes (trop chaud ou trop froid) qui affectent son activité.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.