Logo

Rejoignez CookinBreak !

Plus de pubs, favoris illimités, feed personnalisé, accès à plus de 450 recettes… et tout ça GRATUITEMENT !

S'inscrire Se connecter
Levure fraîche

Levure fraîche

Micro-organisme vivant utilisé pour faire lever les pâtes à pain et pâtisseries.

Prix Moyen 12.00 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Levures et agents levant
Allergènes
Céréales contenant du gluten

Nutrition / 100g

85 Kcal
9g Prot.
0.5g Lipides
2.8g Fibres
2-3 Semaines
Info DLC 2-3 semaines au frais
Conservation Au réfrigérateur, dans son emballage d'origine ou un contenant hermétique.

Substituts

Levure sèche active
levure sèche instantanée

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Légèrement malté, de fermentation
Texture Souple, friable
Intensité Faible

Fiche Technique

Préparation

Émietter et délayer dans un liquide tiède (eau ou lait) avant incorporation.

Sensibilité Cuisson

Oui, très sensible à la chaleur (au-delà de 50°C, elle meurt) et au froid.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.