Lait
Lait entier
Lait de vache non écrémé, riche en matière grasse et en nutriments, offrant une texture crémeuse et un goût doux.
- Toute l'année
- France
- ≈ 1,20 € le litre
- Dans 32 recettes
Allergène : Lait et produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
60 kcal
soit 3 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 20 %
- Glucides 30 %
- Lipides 50 %
- Protéines 3,3 g 7 % du repère (50 g)
- Glucides 4,8 g 2 % du repère (260 g)
- Lipides 3,6 g 5 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne
En cuisine
Préparation
Aucune (prêt à consommer)
Cuisson
Sensible à la cuisson. Peut cailler à haute température ou en présence d'acide.
Conservation
3 – 5 jours
- Durée
- 3 à 5 jours au frais après ouverture
- Où et comment
- Au frais entre 0°C et 4°C, bien refermer après usage.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Lait demi-écrémé
- Lait écrémé
- Lait végétalAmande, soja, avoine
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec lait entier dans nos recettes.
Nos recettes avec lait entier
Les 12 plus consultées sur 32.
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