Fruits frais
Mandarines
La mandarine est un petit agrume originaire d'Asie, apprécié pour sa peau fine facile à peler et sa chair juteuse et parfumée. Sa couleur varie de l'orange au rouge-orangé selon la variété. C'est une excellente source de vitamine C et d'antioxydants.
- De saison en ce moment
- Espagne
- ≈ 3,00 € le kg
- Dans 2 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
53 kcal
soit 3 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 5 %
- Glucides 90 %
- Lipides 5 %
- Protéines 0,8 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 13,3 g 5 % du repère (260 g)
- Lipides 0,3 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1,8 g 6 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De septembre à mai : c’est le moment.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui hors saison
- Juil hors saison
- Aoû hors saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Les mandarines se consomment généralement crues, natures, en salades de fruits, jus, smoothies ou en décoration. Elles peuvent aussi être utilisées en cuisine pour des sauces, confitures, pâtisseries, ou pour accompagner des plats salés (volailles, poisso
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
1 – 2 semaines
- Durée
- 1 à 2 semaines
- Où et comment
- Conserver les mandarines à température ambiante pour une consommation rapide, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie. Éviter les sacs plastiques fermés qui favorisent l'humidité.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Clémentine
-
Orange
- Satsuma
- Tangelo
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