Pâtes, Riz et Semoules
Nouilles ramen
Nouilles de blé jaunes et élastiques, typiques de la cuisine japonaise, particulièrement utilisées dans les soupes de ramen.
- Toute l'année
- Japon
- ≈ 10,00 € le kg
- Dans 1 recette
Allergène : Céréales contenant du gluten.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
140 kcal
soit 7 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 14 %
- Glucides 83 %
- Lipides 3 %
- Protéines 4,5 g 9 % du repère (50 g)
- Glucides 27 g 10 % du repère (260 g)
- Lipides 0,5 g 1 % du repère (70 g)
- Fibres 1 g 3 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Faire bouillir dans l'eau salée pendant 2 à 5 minutes selon l'épaisseur et le type. Égoutter avant d'ajouter à la soupe ou de faire sauter.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Elles peuvent devenir pâteuses si trop cuites.
Conservation
1 an
- Durée
- Jusqu'à 1 an (sèches), 3-5 jours (fraîches)
- Où et comment
- Conserver les nouilles sèches dans un endroit frais et sec. Les nouilles fraîches doivent être réfrigérées et consommées sous 3-5 jours.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Nouilles soba
- Nouilles udon
-
LinguineEn dépannage
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