Fruits frais
Raisins blancs
Les raisins blancs sont des fruits juteux et sucrés, caractérisés par leur peau translucide allant du vert pâle au jaune doré. Ils sont croquants et rafraîchissants, souvent consommés frais, mais aussi utilisés pour faire du jus, du vin et des desserts. Riches en eau, vitamines et antioxydants.
- De saison en ce moment
- Italie
- ≈ 3,50 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
70 kcal
soit 4 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 3 %
- Glucides 95 %
- Lipides 2 %
- Protéines 0,6 g 1 % du repère (50 g)
- Glucides 18 g 7 % du repère (260 g)
- Lipides 0,2 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 0,9 g 3 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De juin à novembre : c’est le moment.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar hors saison
- Avr hors saison
- Mai hors saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Consommé frais tel quel, ajouté aux salades de fruits, aux salades composées salées, utilisé dans les jus, les confitures, les desserts ou en accompagnement de fromages.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
7 jours
- Durée
- 7 jours
- Où et comment
- Conserver les raisins blancs non lavés au réfrigérateur, dans leur emballage d'origine ou un sac perforé, pour prolonger leur fraîcheur. Laver juste avant de consommer.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Raisins rouges
-
Raisins noirs
- Baies variéesFramboises, myrtilles
-
Melon
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