Fruits frais
Raisins noirs
Les raisins noirs sont des fruits sucrés et juteux, appréciés pour leur saveur intense et leur richesse en antioxydants. Ils peuvent être consommés frais, utilisés en pâtisserie, ou transformés en jus et en vin.
- De saison en ce moment
- France
- ≈ 3,50 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
69 kcal
soit 3 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 4 %
- Glucides 94 %
- Lipides 2 %
- Protéines 0,7 g 1 % du repère (50 g)
- Glucides 18 g 7 % du repère (260 g)
- Lipides 0,2 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 0,9 g 3 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De juin à novembre : c’est le moment.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar hors saison
- Avr hors saison
- Mai hors saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver avant de consommer. Peuvent être mangés tels quels, ajoutés à des salades de fruits, des fromages, ou utilisés pour faire des confitures, des gelées ou du jus.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Ils ramollissent rapidement à la cuisson.
Conservation
7 jours
- Durée
- 7 jours
- Où et comment
- À conserver au réfrigérateur dans le bac à légumes, idéalement non lavés, jusqu'au moment de la consommation.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Raisins blancs
- Raisins rouges
-
Myrtilles
-
Cerises
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