Sauces et condiments
Vinaigrette à la moutarde
Une émulsion classique de la cuisine française, à base d'huile, de vinaigre, de moutarde et d'assaisonnement, parfaite pour relever les salades.
- Toute l'année
- France
- ≈ 4,50 € le litre
- Dans 1 recette
Allergènes : Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites (E220 à E228).
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
380 kcal
soit 19 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 2 %
- Glucides 6 %
- Lipides 92 %
- Protéines 1,5 g 3 % du repère (50 g)
- Glucides 6 g 2 % du repère (260 g)
- Lipides 40 g 57 % du repère (70 g)
- Fibres 0,8 g 3 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Prête à l'emploi, s'utilise directement comme assaisonnement.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
2 – 3 semaines
- Durée
- 2-3 semaines au frais après ouverture
- Où et comment
- À conserver au frais, à l'abri de la lumière et bien agiter avant chaque utilisation.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Vinaigre balsamique
-
Huile d'olive
- Sauce au yaourt
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