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Rhubarbe

Rhubarbe

Plante potagère dont on consomme les tiges charnues à la saveur acidulée, souvent utilisée en pâtisserie.

Prix Moyen 3.00 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Fruits frais
Allergènes
Céleri

Nutrition / 100g

21 Kcal
0.6g Prot.
0.1g Lipides
1.8g Fibres
7 Jours
Info DLC 5 à 7 jours au frais
Conservation Au réfrigérateur, enveloppée dans un linge humide ou un sac perforé.

Substituts

Pomme verte (pour l'acidité)
groseille (pour le fruité)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Acidulé, Fruité
Texture Ferme (crue), Fondante (cuite)
Intensité Forte

Fiche Technique

Préparation

Laver, éplucher les fines fibres des tiges si nécessaire, couper en tronçons. Les feuilles sont toxiques.

Sensibilité Cuisson

Oui, ramollit rapidement et rend beaucoup d'eau.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.