Tarte à la rhubarbe

Description

🥧 Une délicieuse tarte à la rhubarbe, mariage parfait entre l'acidité de la rhubarbe et la douceur sucrée de la pâte croustillante.🌿

1h 10 min

Facile

Préparation

30 min

Repos

Cuisson

40 min

Ingrédients

6.50 €

8 personnes

500 g de rhubarbe fraîche

200 g de sucre

1 pâte brisée

2 œufs

20 cl crème fraîche liquide

zeste d'un citrons

Facultatif

sucre glace pour saupoudrer

Ustensiles

Étapes

1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons d'environ 2 cm.
3
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4
Ajouter la crème fraîche liquide et le zeste de citron au mélange œufs-sucre.
5
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette. Disposer les tronçons de rhubarbe sur le fond de tarte.
6
Verser délicatement l'appareil (mélange œufs-sucre-crème) sur la rhubarbe. Enfourner pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
7
Laisser refroidir avant de démouler.
8
Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.

Astuce

Pour éviter que la pâte ne se détrempe, saupoudrez légèrement le fond de tarte de poudre d'amandes avant d'y ajouter la rhubarbe et l'appareil. Cela absorbera l'humidité ! 🌰