Volaille
Ailes de poulet
Morceaux de poulet très appréciés, notamment pour les apéritifs et les repas conviviaux, offrant une chair savoureuse et une peau qui dore et croustille parfaitement.
- Toute l'année
- France
- ≈ 7,50 € le kg
- Dans 2 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
240 kcal
soit 12 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 42 %
- Glucides 0 %
- Lipides 58 %
- Protéines 28 g 56 % du repère (50 g)
- Glucides 0 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 17 g 24 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Rincer, sécher, puis assaisonner selon la recette (marinade, panure). Peut être grillé, frit, rôti ou cuit au four.
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
2 – 3 jours
- Durée
- 2-3 jours au frais, 12 mois au congélateur
- Où et comment
- Au réfrigérateur entre 0 et 4°C. À consommer rapidement après achat ou à congeler. Décongeler lentement au réfrigérateur.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Pilons de poulet
-
Cuisses de poulet
- Manchons de canard
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec ailes de poulet dans nos recettes.
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