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Baies de poivre

Baies de poivre

Fruit séché du poivrier, utilisé comme épice pour sa saveur piquante, chaude et aromatique.

Prix Moyen 25.00 €
Origine 🇻🇳 Vietnam
Catégorie Épices
Allergènes
Arachides (cacahuètes)

Nutrition / 100g

251 Kcal
10g Prot.
3.5g Lipides
25g Fibres
Plusieurs Années
Info DLC Plusieurs années dans un récipient hermétique
Conservation Dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, à température ambiante.

Substituts

Autres types de poivre (blanc, vert, rose)
mélange 5 baies
piment de Jamaïque.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Piquant, aromatique, boisé, légèrement fruité
Texture Ferme, granuleuse
Intensité Forte

Fiche Technique

Préparation

Moudre ou concasser juste avant utilisation pour libérer les arômes.

Sensibilité Cuisson

Oui, sensible à la perte d'arôme à la cuisson prolongée.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.