Fromages
Camembert
Fromage à pâte molle et croûte fleurie, originaire de Normandie. Fabriqué à partir de lait de vache, il est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût caractéristique.
- Toute l'année
- France
- ≈ 12,00 € le kg
- Dans 2 recettes
Allergène : Lait et produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
300 kcal
soit 15 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 27 %
- Glucides 1 %
- Lipides 72 %
- Protéines 20 g 40 % du repère (50 g)
- Glucides 0,5 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 24 g 34 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Se déguste cru sur du pain, en plateau de fromages, ou cuit dans de nombreuses recettes (tartes, gratins, fondues, ou simplement rôti au four).
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
2 – 3 semaines
- Durée
- 2 à 3 semaines au frais, 3 jours entamé
- Où et comment
- Au réfrigérateur, dans son emballage d'origine ou une boîte à fromage, à une température de 4 à 8°C. Sortir 30 minutes avant dégustation pour révéler ses arômes.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Brie
- Coulommiers
- Pont-l'Évêque
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