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Cardamome

Cardamome

Épice aromatique issue des graines de plantes de la famille du gingembre, connue pour son parfum puissant, frais et légèrement sucré.

Prix Moyen 45.00 €
Origine 🇮🇳 Inde
Catégorie Épices
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

311 Kcal
11g Prot.
7g Lipides
28g Fibres
Plusieurs Années
Info DLC Plusieurs années dans un endro
Conservation Dans un pot hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Substituts

Mélange de cannelle
gingembre et clou de girofle (approximation)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Frais, citronné, floral, légèrement épicé et camphré
Texture Ferme (gousses), poudreux (moulu)
Intensité Forte

Fiche Technique

Préparation

Utiliser les graines entières ou moulues, ou infuser les gousses dans des liquides.

Sensibilité Cuisson

Oui, peut perdre son arôme à haute température ou cuisson prolongée.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.