Pâtes, Riz et Semoules
Gnocchi de pommes de terre
Petites boules de pâte traditionnelles italiennes, faites à base de purée de pommes de terre, de farine et parfois d'œuf. Ils sont connus pour leur texture tendre et leur capacité à s'imprégner des saveurs des sauces.
- Toute l'année
- Italie
- ≈ 5,00 € le kg
- Dans 2 recettes
Allergènes : Céréales contenant du gluten, Œufs.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
160 kcal
soit 8 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 10 %
- Glucides 89 %
- Lipides 1 %
- Protéines 3,5 g 7 % du repère (50 g)
- Glucides 32 g 12 % du repère (260 g)
- Lipides 0,2 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1,5 g 5 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Plonger les gnocchi dans de l'eau bouillante salée. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface (environ 2-4 minutes). Égoutter délicatement et servir immédiatement avec la sauce de votre choix.
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
5 jours
- Durée
- 5 jours
- Où et comment
- Au frais entre 0°C et 4°C. À consommer rapidement après ouverture. Peut être congelé cru ou cuit.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
PâtesType coquillettes ou petites pâtes
- Polenta
-
Riz
- Autres types de gnocchiRicotta, épinards
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec gnocchi de pommes de terre dans nos recettes.
Nos recettes avec gnocchi de pommes de terre
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