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Câpres

Câpres

Boutons floraux du câprier, récoltés et conservés dans du vinaigre ou de la saumure. Ils apportent une saveur salée, acidulée et légèrement piquante aux plats méditerranéens et autres.

Prix Moyen 25.00 €
Origine 🇮🇹 Italie
Catégorie Sauces et condiments
Allergènes
Lait et produits laitiers

Nutrition / 100g

230 Kcal
23g Prot.
9g Lipides
32g Fibres
Plusieurs Semaines
Info DLC Longue durée en pot fermé, plusieurs semaines au frais après ouverture
Conservation Au frais après ouverture, en veillant à ce qu'elles restent immergées dans leur liquide de conservation.

Substituts

Olives vertes
cornichons
câprons
anchois (pour la salinité)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Salé, Aigre, Piquant, Umami
Texture Ferme, Tendre
Intensité Forte

Fiche Technique

Préparation

Rincer si nécessaire pour réduire l'excès de sel ou de vinaigre. S'ajoutent généralement en fin de cuisson ou à froid.

Sensibilité Cuisson

Non

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.