Fruits frais
Cranberries
Petits fruits rouges acidulés, riches en antioxydants, parfaits pour les sauces, jus et pâtisseries.
- De saison en ce moment
- Canada
- ≈ 8,50 € le kg
- Dans 3 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
46 kcal
soit 2 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 3 %
- Glucides 95 %
- Lipides 2 %
- Protéines 0,4 g 1 % du repère (50 g)
- Glucides 12,2 g 5 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 3,6 g 12 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De septembre à novembre : c’est le moment.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar hors saison
- Avr hors saison
- Mai hors saison
- Jui hors saison
- Juil hors saison
- Aoû hors saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver soigneusement avant utilisation.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
3 – 4 semaines
- Durée
- 3-4 semaines au frais
- Où et comment
- Au réfrigérateur dans un sac perforé ou un contenant hermétique. Se congèlent très bien.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Airelles
- GriottesPour l'acidité
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec cranberries dans nos recettes.
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