Fruits frais
Grenade
Fruit à coque dure renfermant des arilles juteuses, translucides et croquantes, d'un rouge éclatant.
- De saison en ce moment
- Iran, Turquie, Espagne
- ≈ 3,00 € le kg
- Dans 3 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
83 kcal
soit 4 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 7 %
- Glucides 81 %
- Lipides 12 %
- Protéines 1,7 g 3 % du repère (50 g)
- Glucides 19 g 7 % du repère (260 g)
- Lipides 1,2 g 2 % du repère (70 g)
- Fibres 4 g 13 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De septembre à février : c’est le moment.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar hors saison
- Avr hors saison
- Mai hors saison
- Jui hors saison
- Juil hors saison
- Aoû hors saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Couper la coque et égréner les arilles. Peut être pressé pour le jus.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Les arilles sont souvent consommées crues ou ajoutées en fin de cuisson.
Conservation
2 – 3 semaines
- Durée
- 2 à 3 semaines à température ambiante, jusqu'à 2 mois au frais
- Où et comment
- À température ambiante dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur pour une conservation prolongée.
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