Brandade de morue

Description

🐟 La Brandade de Morue est un plat délicieusement crémeux et parfumé, originaire de la région méditerranéenne. Elle allie la douceur de la morue à l'arôme de l'ail et de l'huile d'olive pour une expérience gustative inoubliable. C'est un plat réconfortant qui peut être apprécié à tout moment de l'année. 🌊🍽️🌿

50 min

Facile

Préparation

30 min

Cuisson

20 min

Ingrédients

12 €

4 personnes

450 g de morue séchée

500 g de pommes de terre

4 gousses d'ail

150 ml de huile d'olive

poivre noir

sel

Ustensiles

Étapes

1
Faites tremper la morue dans de l'eau froide pendant la nuit pour la dessaler. Changez l'eau plusieurs fois.
2
Égouttez la morue et coupez-la en morceaux.
3
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites revenir la morue dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et l'ail émincé jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
5
Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec la morue à l'ail et l'huile d'olive. Mixez ou utilisez un presse-purée pour obtenir une texture crémeuse.
6
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez éventuellement une pincée de piment d'Espelette pour plus de saveur.
7
Servez la Brandade de Morue chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé.

Astuce

Pour rehausser la saveur de votre Brandade de Morue, ajoutez un zeste de citron râpé et un peu de persil frais haché juste avant de servir 🍋🌿. Ces ajouts apporteront une touche de fraîcheur et de vivacité à ce plat traditionnel.