Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien. La pâte crue s'étale, se congèle à plat sur papier cuisson, puis se stocke 3 mois dans un sac congélation. Cuite, la pâte seule peut aussi se congeler 2 mois.
Pâte sablée maison
La pâte sablée est une base friable pour tartes et biscuits. 🥧 Elle nécessite un repos au frais impératif avant d'être étalée.
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Repos
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,18 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 6
Coût estimé 1,10 €
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Four
Moule à tarteou plaque de cuisson
Couteauou coupe-pâte
Film alimentaire
Balance de cuisine
Préparation
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- Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre glace (tamisé si possible). Ajoutez le beurre en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation450kcal
- Protéines6 g5 %
- Glucides55 g50 %
- Lipides22 g45 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une pâte encore plus croustillante, remplacez 30 g de farine par de la poudre d’amandes ou de noisettes ! Cela apportera une saveur gourmande et une texture légèrement plus friable. 🌰✨
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Cuite, la pâte sablée se garde 4-5 jours dans une boîte hermétique au frais.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte crue peut être préparée la veille, filmée et conservée 24h au réfrigérateur.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer 5-10 minutes au four à 150°C ou Airfryer pour retrouver du croustillant. Micro-ondes déconseillé (ramollit la pâte).
Avis (1)
5,01 avis
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Pâte sablée maison
Étape 1 sur 7
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre glace (tamisé si possible). Ajoutez le beurre en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Pour cette étape
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 1 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 c.c d'extrait de vanille