Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, jusqu'à 6 mois dans des contenants hermétiques ou sacs de congélation.
Sauce aux airelles maison
La sauce aux airelles se prépare en cuisant les baies avec du sucre et de l'eau. 🍒 Elle accompagne traditionnellement le gibier ou la volaille.
- Temps total
- 15 min
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,50 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 7
Coût estimé 2,00 €
Ustensiles
Casserole
Plaque de cuisson
Bol
Cuillère
Spatule en bois
Zesteurou râpe fine
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préparer les ingrédients
1. Lavez les airelles si elles sont fraîches.
2. Prélevez le zeste d’une orange si vous souhaitez une touche agrumée.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation150kcal
- Protéines1 g3 %
- Glucides36 g92 %
- Lipides1 g6 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une sauce plus brillante et épaisse, ajoutez une demi-cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau 🌽✨. Cela donne une texture parfaite, comme en restaurant ! 🍽️
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde jusqu'à 7-10 jours dans un bocal stérilisé ou boîte hermétique au frigo. Le sucre agit comme conservateur.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLes saveurs se développent, se conserve 7-10 jours dans un bocal hermétique au frigo.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Servir tiède ou froid. Réchauffer doucement à la casserole à feu très doux. Micro-ondes possible par courtes impulsions.
Avis
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Sauce aux airelles maison
Étape 1 sur 4
Préparer les ingrédients
1. Lavez les airelles si elles sont fraîches.
2. Prélevez le zeste d’une orange si vous souhaitez une touche agrumée.
1. Lavez les airelles si elles sont fraîches.
2. Prélevez le zeste d’une orange si vous souhaitez une touche agrumée.
Pour cette étape
- 250 g d'airelles
- 100 g de sucre blanc
- 100 ml d'eau
- zeste d’orange
- 1 c.s de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 bâton de cannelle