Halloween 🎃
Légumes frais
Salade verte
Feuilles fraîches et croquantes, ingrédient essentiel des salades composées et accompagnements.
- Toute l'année
- France
- ≈ 3,50 € le kg
- Dans 4 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
15 kcal
soit 1 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 26 %
- Glucides 64 %
- Lipides 10 %
- Protéines 1,2 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 2,9 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 0,2 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1,3 g 4 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Faible
En cuisine
Préparation
Laver abondamment sous l'eau froide, essorer délicatement.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Fane très rapidement à la chaleur.
Conservation
3 – 7 jours
- Durée
- 3 à 7 jours au frais
- Où et comment
- Au réfrigérateur, dans un sac perforé ou un torchon humide pour préserver le croquant.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Roquette
- Épinards frais
- Jeunes pousses
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec salade verte dans nos recettes.
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